Archiv für November 2008|Monatliche Archivseite
Ach ja, danke!
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„Ohh, Mama, die Käsestange, die ist voll lecker! Die ist so so super lecker! Und die ist richtig schön dick und rund!“
(ich setze an zu:“das freut mich mein Schatz!“)
aber es geht unter in:“WIE DU, MAMA!“
Liebe ist
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…wenn das Minikind im Schlaf „Mama“ ruft, die Patschhändchen nach meinem Kopf ausstreckt, ich mich zu ihm umdrehe, er meinen Kopf an sich zieht, mich küsst und sich dann umdreht um weiter zu schlafen…
Was ist das??
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Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Trinkt Tee
Isst Salzstangen
spuckt
Ich kanns Euch sagen: ein Kind mit Noro-Virus!
Das Rezept des Tages
Sautiertes Gemüse und dazu Hirsekäsetaler
Wir benötigen hierfür (3 – 4 Personen);
1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Fenchel, 10 – 15 grosse Champignons, 3 Karotten, 3 Eiertomaten, 1 Knoblauch
Hirse, geriebenen Käse
Sesam, braunen Zucker, frische Petersilie
Büffelmozzarella
Milch, Butter, Mehl, Parmesankäse, Muskatnuss
Olivenöl, Balsamico, Basilikum, 1 Schalotte
Auberginen, Fenchel, Champignons, Zucchinis, Tomaten und Karotten putzen und in unterschiedlich geformte Stücke schneiden (die Auberginen in Scheiben, den Fenchel in Stifte, die Zucchinis in Würfel und so weiter).
Etwa 250g Hirse in einen Topf geben und Wasser dazugeben, so dass einen Finger breit Wasser über der Hirse steht. Etwa einen Teelöffel Gemüsebrühe dazu und das Ganze dann bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Herd ausschalten und den Topf weitere 10 Minuten stehen lassen. Dann einen Beutel geriebenen Käse dazu rühren, Deckel drauf und wieder stehen lassen.
Die Auberginen und die Zucchinis mit Salz bestreuen (ich nehme grobes Meersalz) und stehen lassen.
Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen. Den Fenchel hinzugeben und von allen Seiten leicht anbräunen (etwa 10 Minuten) und dann die Stücke herausnehmen und in den gewärmten Ofen geben (bei 100°)
Ein kleines Stück Butter (20g) in die Pfanne geben, etwa 1 Esslöffel Mehl dazugeben und zu einer sämigen Masse verrühren. Dieser Masse nun schluckweise und unter Rühren Milch hinzufügen bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Später Parmesan darüber raspeln.
6 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, die klein geschnittene Schalotte dazugeben und leicht anbraten. Die Champignons hälften und mit anschwitzen, dann mit 4 EL Balsamico ablöschen bis der Essig ordentlich verdunstet ist, dabei immer mal wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen. Braunen Zucker darüber streuen, leicht karamellisieren lassen, Sesam drüber streuen. Anschliessend die Karottenstücke dazugeben und sie von allen Seiten braun braten lassen. Zwischendurch immer umrühren, damit es durch den Zucker nicht so stark anklebt und verbrennt. Zum Schluss die frische, kleingeschnittene Petersilie dazu geben.
Die Tomaten vierteln, das Fruchtfleisch herausschneiden aber nicht wegwerfen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Eine klein geschnittene Knoblauchzehe dazugeben, gewürfelten Büffelmozzarella dazu geben, kurz mit verrühren, dass er ganz leicht weich wird, dann den gezupften Basilikum daruntergeben und die Pfanne vom Herd stellen.
Die Zucchinis und Auberginenscheiben vom Salz befreien, abwaschen und dann trockentupfen.
Die Zucchinis mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten, mit dem Fruchtfleisch der Tomate ablöschen.
Die Auberginen mit 2 Zehen Knoblauch in Olivenöl anbraten bis sie von beiden Seiten braun geworden sind.
Alle Gemüse nebeneinander auf einer grossen Platte anrichten.
Aus der Hirse mit dem Käse kleine Buletten formen und diese in Olivenöl ebenfalls von beiden Seiten anbraten. Sehr lecker!
Was gibts denn bei Euch so, Madame Klutze Frau Ehefrau, Bonafilia ??
Wieder da
Wir haben ganz schön Glück gehabt – wir sind wieder zu Hause.
Knapp 2 Wochen im Krankenhaus haben ihre Spuren hinterlassen und ich werde einige Zeit brauchen, bis ich das verarbeitet habe.
Nach dem „nach- Hause-kommen“ bin ich erstmal zusammengebrochen – die Anspannung der letzten Tage war einfach zu viel.
Das Kind hat eine eitrige Coxitis
Begonnen hatte es mit Fieber bis 41°, das sich über 5 Tage nicht senken liess. Schliesslich konnte oder wollte er nicht mehr laufen, hat geschrien vor Schmerzen.
Auch ohne zu wissen, wie agil dieser kleine Kerl normaler Weise ist, war das ein herzzerreissendes Bild.
Letztlich stand der dringende Verdacht im Raum, dass eine Osteomyelitis, also eine Infektion des Knochenmarks vorliegt, aber das konnte nun glücklicher Weise ausgeschlossen werden.
Am Dienstag wurde die Infusion abgehängt und durch einen Saft ersetzt, am Donnerstag früh wurde Blut abgenommen, um zu sehen, ob die Werte aufgrund der oralen Eingabe wieder rückläufig sind, oder stabil bleiben, und nachdem das der Fall war, hat man uns entlassen. Da das Blutbild aber eben noch immer nicht gut ist, muss der kleine Mann noch weitere 2 Wochen die hoch dosierten Antibiotika nehmen.
In zwei Wochen dürfen wir ambulant zur Kontrolle kommen, es wird ein Blutbild erstellt und dann muss man sehen, ob alles wieder gut ist – ansonsten kann es sein, dass er nochmal 2 Wochen Antibiose dranhängen muss. (6 Wochen dann insgesamt, diese Mengen, eigentlich Wahnsinn)
Das sind die nackten Fakten, das Emotionale muss ich jetzt mal Stück für Stück abarbeiten… Danke fürs Mitzittern!
Bis auf weiteres…
… Aufenthalt im Kinderkrankenhaus…
Nach dem ersten Schock und der Sorge um „was ist und was wird sein“, hat man uns auf einer Station untergebracht zwischen Kindern, die mit dem Tode ringen und Fotos von Kindern, die diesen Kampf bereits verloren haben.
Diese Situation macht demütig, beklemmt, lässt hoffen und Tränen in die Augen steigen - die Kraft und Energie der kleinen Kämpfer ist beispiellos.
Dem Mini – Kind geht es vergleichsweise wirklich gut mit “lediglich“ der Komplikation einer eher gängigen Erkrankung - wir rechnen damit noch 1 – 4 weiteren Wochen bleiben zu müssen, Entscheidung nach weiteren Untersuchungen am Dienstag.
Herzliche Grüsse
